Hey！又是一道隨便做都好吃的簡單料理，既然料理方式太簡單當然也要補充一點不一樣的知識囉！
首先以下是有關鐵質的介紹：鐵質能使人氣色好，因為人體內製造血紅素、紅血球，以及輸送氧氣、產生熱量，都需要它。一旦缺鐵，如血液大量流失時，血紅素運送養分、氧氣的功能就會變差，容易出現貧血、臉色蒼白、疲倦、缺乏體力、抵抗力減弱的情形，甚至會影響記憶力、學習力。含豐富鐵質食物：肝臟﹑豬血﹑紅肉﹑紫菜﹑蛋﹑全穀類﹑乾果類﹑綠色蔬菜。
上述食物中我也查到了他們的鐵含量(毫克/100g)
豬肝25.0
瘦豬肉2.4
牛肉3.2
羊肉3.0
雞肉1.5
紫菜32.0
海帶158.0
黑木耳185.0
香菇23.0
蛋黃7.0
小米4.7
大米0.7~1.8
白/紅蘿蔔1.5
芹菜8.5
菠菜2.5
油菜3.4
那麼現在為大家解說為什麼標題要叫「補鐵不怕寒」的原因，從上述的鐵質含量中可以發現其實鐵在食物中含量都是很微量的，但想必你也有發現有幾樣的含量遠高於其他食物吧！他們分別是木耳、海帶、紫菜，這三樣都是經濟實惠的食物，但到底要怎麼料理他們比較洽當呢？
不瞞大家說最近小的生理期大亂，大魔王遲遲不肯出現，打了針後雖然如期來了，但再那之後一共也吃了快兩個月的中醫還是不見MC蹤影，這幾個月也都很乖的聽中醫的囑咐，不要吃辣的、油炸的、冰的、寒性的食物、不要喝飲料、多吃補氣血的東西。所以我最近也都在努力補鐵，但海帶、紫菜這兩者的屬性都偏向寒性，於是我採用一位學姊的建議，把海帶跟薑炒在一起，薑是屬於熱性的食物，剛好可以跟海帶做搭配，這樣就不用害怕補鐵吃海帶體子變冷囉
薑絲海帶材料：
海帶(有待竹籤那種)
老薑
麻油
醬油
白醋
糖
薑絲海帶作法：
(1)海帶去除竹籤後用水稍微沖洗，切絲備用
(2)薑洗淨(去皮依個人習慣為主)，切絲備用
(3)熱油鍋，放入薑絲爆到香味溢出
(4)加入海帶絲翻炒1分鐘左右
(5)醬油加水稀釋，溶入少許糖使口味圓潤，倒進鍋中小火燒10分鐘
(6)加入幾滴白醋(可以使海帶軟爛)，繼續燒5分鐘直至湯汁收乾即可
後記：
哈哈這次的食譜根本就亂來，但其實口味本來就因人而異嘛，大家可以依照自己的口味作調配都很OK喔，做菜其實也可以套用謝安真的不要怕XD，就向上一篇所說的，人生誰知道，反正沒有白費的經驗嘛，這次唯一比較受用的可能就是燒海帶絕對要加一點醋喔，不然還真的是煮到天荒地老都不會爛，我也是上網google採取各位網友提供的建議才知道的！網路無遠弗界，每個用心的部落客的經驗分享更是讓大家受用無窮阿，雖然沒有成為百萬部落客的鴻鵠大志，但也希望大家可以從我的食譜中參考變化成更美味的料理喔
參考資料：
天下雜誌http://www.cw.com.tw/article/article.action?id=5005183
康健雜誌http://www.commonhealth.com.tw/article/index.jsp?id=6546
奇摩知識家http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1609060600704(食物鐵含量)
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1005032408347(補血食物)
http://tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1105041700830(海帶如何煮爛)
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